すっかり梅雨あけした今どきだけど
すこし前まではしっとりじっとりした世の中だった
雨のドライブも悪くない
水の中で息を吹き返したサカナみたい
曲がりくねった道を泳ぐようにすすむ
すでにひと月も前のことだけど
備忘録として残しておきたい
ボク住むまちは内陸にあって海産物はとれない
でも、サカナ料理がないわけじゃない
それどころか、かなりうまい
イワナやヤマメやギンヒカリ！？
ギンヒカリって、お米じゃない
試験場が系統選抜した高級ニジマスのこと
お刺身や冷凍燻製がオススメらしい
今日は冷燻をいただいた
その味、鮭児にも劣らずと言われるとおり、なるほどうまい！
ここ「アズマ養魚場」や、伊香保温泉などの有名旅館でないと食べられない
地域限定なのだそうだ
イワナの塩焼き、唐揚げもも美味かった
ああ、お魚天国に酔いしれる一日。
