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アルファロメオGTV・・・それは毒性の強いイタリア車でした。
飽き性の自分がこんなにも愛し続けられる車に出会えるなんて・・・。
しかも、アルファロメオとしては異端なRosso Corsa のGTV。。。
そんなGTVとシトロエン C4 Picassoを中心に回る
イタフラ趣味的自動車ライフ+αを書き綴って行きたいと思います!

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DSC_0254.JPG

先日の日曜日、またまた休日シェフにへーんしーん

今回は春雨を使ったラーメンです


まずはまずは~、スープ作りから!

奥に見えるは、以前に作った手羽先煮込みとチャーシューの時のスープを取っておいたストックです

このスープストックがあるのと無いのとでは大違い

中華スープは心強い味方ウェイパーを使い、あとは、

手羽のダシとチャーシューのダシが出たストックを入れて味を調えていきます。

初めからダシを作る訳では無いので、とても簡単にスープ完成です!


DSC_0255.JPG

今度は具に取りかかります!

今回はヘルシーな麺を作りたかったので、スープ以外に動物性脂肪は無しです(笑)

もやし、ニラ、生椎茸をニンニクとごま油で炒めます。

ニンニクの香りがして野菜炒めとしても十分完成されてますね!

こちらの野菜炒めには、先ほど作ったスープをちょっとだけかけて味を軽くつけておきます。


DSC_0256.JPG

春雨は国産のものですが、どこのスーパーでも手に入る普通の物を使いました

別の大鍋で春雨を茹でたら、スープの中に泳がせて、炒めた野菜を乗せたら完成です


DSC_0257.JPG

野菜春雨ラーメン完成で~す!

どうですか?

麺自体は普通のラーメンとはかけ離れたものですが、

それ以外は普通のラーメンですね~!


DSC_0259.JPG

今回は付け合せにキムチを用意してみました!

ん~、スープがしっかりしているので、麺が春雨でもとっても美味しいです(^^)/


やっぱり日頃からの料理の積み重ねは大切ですね!

ラーメンとしても楽しめたし、ヘルシーなので言う事無しでした

皆さんも、市販のスープを使って春雨でラーメンしみて下さい!

とってもヘルシーで良いですよ~!


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ハクナマタタ on August 28, 2013  Wednesday [EDIT]
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ジャンルがどんどん広がっていきますねぇ。

この春雨ラーメン、先日TVで観たんですが、熊本では太平燕(タイピーエン)と言ってご当地では人気メニューらいしですね。

シェフいーさん、こういうメニューの発想はどこから来るんでしょう?
いーさん on August 28, 2013  Wednesday [EDIT]
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>ハクナマタタさん

おはようございます!

春雨ラーメン、思いつきで作りましたが、美味しかったです(^^)

まさか、熊本では人気の定番メニューとは知りませんでした(笑)

ヘルシーを念頭において料理したらこういう形になっちゃいましたね!
HIRO on August 28, 2013  Wednesday [EDIT]
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いーさん、凄いですね!スープまで作ってしまうとは・・・
私も料理は嫌いではないですがスープまではなかなか手が出せません。スープ作りのレシピ
公開して下さいよ・・・
いーさん on August 28, 2013  Wednesday [EDIT]
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>HIROさん

コメントありがとうございます(*^^*)

こちらのスープ、実は一から作るとかなり手間がかかります。

以前に作った手羽先煮込みやチャーシューのスープを保存してあってこそなんです(^^ゞ

要するに鳥と豚のダシが出まくったスープと市販の中華スープの味覇(ウェイパー)を混ぜています。

こちらのブログだけだと手間がかかっていないように見えるんですが、実は手間がかかっているんですよ(笑)

簡単にご紹介出来なくてごめんなさい~m(__)m
Kaffy on August 28, 2013  Wednesday [EDIT]
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 ラーメンまでお手製ですか?!もう降参ですね〜。
いーさん on August 31, 2013  Saturday [EDIT]
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>Kaffyさん

お返事が遅くなってゴメンナサイ(^^)

ラーメンは今までにも結構作ってるんですよ!

さすがに麺は打てませんが(笑)
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