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2013年11月26日

今年のボージョレーヌーボー④

witten by トリトン

皆さんこんばんは～

今回でご紹介するボージョレーヌーボーも4本目になります。

ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ロシュミュール、生産者はジャン・シャルル・ピヴォ。

タイユヴァンの支配人ジャン・クロード・プリナ氏が発掘し、一流レストラン御用達のドメーヌ。

ロシュミュールは樹齢45年を越える単一区画。

フランス語で"岩壁"の意味だそうです。

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2013年11月26日

今年のボージョレーヌーボー③

witten by トリトン

皆さんおはようございます♪

今日ご紹介するのは"ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール"…フィリップ・バカレの逸品です。

入荷後すぐはもちろん、翌年以降も素晴らしい熟成をする事から、あえて"ヌーヴォー"ではなく"ヴァン・ド・プリムール"という表記に。

自然酵母のみで発酵させる逸品です。

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2013年11月25日

今年のボージョレーヌーボー②

witten by トリトン

皆さんこんばんは～

我が家が2本目にチョイスしたのは、ドメール・ジョペールが作り出す"ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー"

"ヴァン・ナチュール"自然なワイン造りにこだわるマンセル・ジョペール。

無農薬・有機栽培で育てられた葡萄を最良のタイミングで手摘みで収穫し、醸造過程で酸化防止剤"亜硫酸:SO2"を添加せず、あくまで自然なワインを造っているとの事です。

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2013年11月25日

今年のボージョレーヌーボー①

witten by トリトン

皆さんおはようございます～

今年のボージョレーヌーボーはいかがでしたか？

今年のキャッチフレーズは

「みずみずしさが感じられる素晴らしい品質」

です。

我が家の一本目はテール・ドレの逸品。

購入先のラ・ポステさんのコメントでは、世界No.1ソムリエ"オリビエ・プーシェ"より最も素晴らしいヌーヴォーと支持され、フランスの☆付レストランからも評価される作り手とのこと。

大量生産の買い付け葡萄からはできない、自社畑の高品質葡萄のみで作られる逸品だそうです。

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