店長ご挨拶
中川区に昭和48年に創業した長寿園の流れを汲む新店が熱田区三本松町にオープンしました。
伝統を守りつつ、革新的なことにも積極的に取り組んでいきたいと思っています。
伝統と革新の融合を是非お楽しみください。
焼肉あつた長寿園 店長 都筑英俊
長寿園のこだわり
－プロの目で仕入れた自慢のお肉とホルモン
この道30年以上のオーナーの経験や取引先とのご縁を活かして、
厳選した一番良い肉やホルモンを仕入れております。
－地元に愛された名古屋好みの伝統のタレ
創業者が試行錯誤を繰り返し名古屋人好みのちょっと濃いめの味付けになっています。
タレは甘みの強いコクのある醤油だれ。
味付けは砂糖だけでなく、甘熟のリンゴやレモンを隠し味に使った奥行きのある甘さです。
－自家製へのこだわり
肉やホルモンに使う、タレや味噌だではなく、
日本人好みに改良を繰り返した、キムチやナムル、料理に使う牛骨のスープまで、
できる限り自家製へこだわっています。
