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イタリア大好き★柴犬大好き★そしてグルメとお酒･･･

イタリアデザインは秀逸ですね★ワンコは柴犬が世界一!!ピンとたった耳、巻いた尻尾★

何だかんだ言っても、結局は美味しい食事と美味しいお酒・・・があればいい
2011年10月20日
我が家のお気に入り⑦山田平安堂のお椀♪
witten by トリトン
世界中
うんうんする
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汁物やご飯をいれた陶磁器の食器が、熱くて持てない事があります

漆器の器であれば優しい温もりを感じながら、手のひらで椀の側面をもつことも可能です。

手に優しく、ご飯や汁物は温かさを長持ちさせてくれる、日本では古来お椀は木製で作られてきたようです。


【漆器 山田平安堂】


１９１９年日本橋で創業の宮内庁御用達・漆器専門店です。

以降外務省を通じて世界中の公館でも使用される漆器の名店です。


平安堂のお椀は全て天然木を削り上げ漆で塗り上げられています。

また平安堂はお椀を【汁椀】と【めし椀】に分類しており、めし椀はご飯を食べる時のお箸の出入りがしやすいよう、口が広く、浅い形状に、汁椀は冷めにくさを重視して、空気の触れる面の少ない狭い口と、その分深い形状で作られています。


我が家では普段使いの汁椀に”端反平筋”を夫婦で使用しています。

またお客様用には”欅（けやき）平筋 神代すり”を用意しています。


この汁椀は口元が薄く、また外側に向けて軽く反り返り、それがなんとも言えない口当たりをかもし出します。

やはり拘りぬかれた一品、使い心地が全く違います
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