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2011年12月15日

我が家のお気に入り⑫メリタのコーヒードリッパー♪

witten by トリトン

ハリオのコーヒードリッパーを記事にして以来、少しその関連について勉強してみました

今まであまり気にしていなかったのですが、コーヒーの淹れ方というのは、主だった方法だけで数種類あるようです。

その中でもコーヒー専門店でもっとも多く取り入れられているのが「サイフォン方式」で、理由は「一番おいしく淹れられるから」ではなく、「一番おいしそうに見せられる」からのようです。

一方多くのプロが考えるコーヒーを一番おいしく淹れる方法とは"ネルドリップ"だといわれています。

そのネルドリップの良さを残しながら手入れの面倒を省くために、メリタ式を代表とする「紙フィルター」にいきついたようです。

そして今回ご紹介するのがメリタ式のコーヒードリッパーです。

これも我が家にあったのですが、私は気がつきませんでした

抽出穴がひとつであることが特徴です。

このメリタ式は、1908年ドイツのメリタ・ベンツ(Melitta Bentz)夫人が考案したペーパードリップに始まるそうです。

メリタの歴史は、コーヒー抽出の歴史そのものと言われています。

今回はコーヒーの淹れ方を少し調べてみるだけで、奥の深さを感じました。

たかがコーヒー、されどコーヒーと言った感じですね。

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comment (2) trackback(0)

■ルカ on December 15, 2011 Thursday [EDIT]

トリトンさん、こんばんは～。

我が家もコーヒー淹れる時は、メリタの陶器製ドリッパー＆メリタの紙フィルターです（我が家の葉３つ穴だったかな？）。
本当はネルドリップが良いのでしょうが、何だか使った後の手入れが面倒くさそうで（汗）実は水洗いだけでもコーヒーから出る脂肪酸（だったかな？）の作用で大丈夫らしいのですが、何だか不潔な感じがして・・・。
その点、紙フィルターはそのままポイするだけなのでお手軽ですよね。