"とんちんかん"って名前のお店です!｜イタリア大好き★柴犬大好き★そしてグルメとお酒･･･

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2012年3月23日

"とんちんかん"って名前のお店です!

witten by トリトン

テレビの取材を何度も受けている尾道ラーメンのお店

尾道ラーメンとは

尾道(おのみち)ラーメンは、尾道市を中心とした広島県備後地方のご当地ラーメンです。

厳密な定義はありませんが、こんな特徴が見られるようです。

①スープは醤油味ベースで豚の背脂を使用。

②瀬戸内海の小魚によるだし(いりこだし)を加えた鶏がらスープ。

③歯ごたえのある平打ち麺。

④ネギ、チャーシュー、メンマを具材として使用。

このお店のラーメンは硬めのストレート細麺で、あっさり醤油のスープに背油が浮いていて、程よいこってりさ加減です。

特別すごく美味しいと言うわけではなく、量はやや多めで比較的リーズナブルなお店です。

多分開店してから20年位になると思いますが、ランチタイムは良く行列ができています。

長続きするお店の秘訣ってなんなのでしょうね…

とんちんかん
〒497-0016
あま市七宝町徳実十九東切3-1
052-442-1771

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comment (2) trackback(0)

■いーさん on March 24, 2012 Saturday [EDIT]

こんにちは！

トリトンさんもかなりの麺好きですね（＾＾）

蕎麦、うどん、ラーメンと結構な麺ネタが豊富でいつも勉強させてもらってます！

なかなか食べに行けないのが難点ですが。。。

■トリトン on March 24, 2012 Saturday [EDIT]

こんばんは、いーさんさん。
言われてみればかなり麺好きかも・・・

平日は朝和食、お昼はお弁当、夜もほとんど家ごはんですので、外食するチャンスがあると麺類を食べたくなります。
う～ちとよく話題のラーメン店等今度行くお店の候補を食べログなんかで検討していますね。

昨日はラポステさんの後、久しぶりに梅園の坦々麺に行きました～