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2012年7月18日
柿の葉寿司♪
witten by トリトン
2
皆さんこんばんは♪
先日マチャコ(妻の母)が柿の葉寿司を手作りしてくれました。
本当に何でもできる人です♪
柿の葉寿司は、奈良県・和歌山県と石川県の郷土料理だそうです。
奈良県・和歌山県と石川県では作り方・形状が違うようで、今回いただいたのは前者のタイプです。
奈良県・和歌山県の柿の葉寿司は、一口大の酢飯に鯖や鮭・小鯛などの切り身を合わせ、柿の葉で包んで押しをかけてありたす。
食べる時は柿の葉は剥がして食べます。
地方によっては、昆布を巻いてから柿の葉を巻くところもあるらしいです。
勿論美味しかったです♪
ごちそうさま~
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■
たかやん
on July 18, 2012 Wednesday [
EDIT
]
こんばんは。美味しそうな柿の葉寿司ですねー。
御義母様は奈良か和歌山のご出身なのでしょうか。
実は自分は実家が和歌山でして、まさにこれを食べていました。自分の家では鯖が多かったかな?
なんかちょっと懐かしくなりましたね。夏に帰省したら食べよう。
■
トリトン
on July 18, 2012 Wednesday [
EDIT
]
こんばんは~たかやんさん。
義母は好奇心旺盛で色んなところにお出かけしています。
中には自分の得意なことを教え合うサークルもあるようです。
そのサークルで教えていただいたようです。
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