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ねずみ大根は長野県坂城町の当地特産の個性的な形と味をもつ辛味大根です。

尻尾のような細い根が出ているところがネズミをイメージさせます。

味は、強い辛味だけでなく、まろやかな甘い後味が特徴で

沢庵漬けやおやきの具はもちろん、蕎麦やうどんの薬味に、

郷土の伝統料理「おしぼりうどん」にも使われます。

 

『なかんじょ（中之条）大根祭り』

という大根祭りとお茶会が坂城町の中之条、

西念寺で開催されました。

当日に合わせて松尾芭蕉の句碑の除幕式が行われたほか、

おしぼりうどんやお茶会での

「ねずみ大根の和菓子」も振る舞われ盛大に行われました。

食いしん坊の私は；；～～


無料につられて食べに行ってきました！



松尾芭蕉の句（身にしみて 大根辛し 秋の風）







「おしぼりうどん」は当地に古くから伝わる、

大根の搾り汁に信州味噌や鰹節・薬味を入れて、

うどんのつけ汁として味わう伝統料理です。



現在も町内の蕎麦・うどんのお店で味わうことができますね。

一度味わえば、強烈な辛味のとりこになること間違いなしの逸品です！

まいう～～～ごちそうさま！！