家でワイン　③｜invisible wine bar

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あるのか、ないのか分からないようなワインバー、憧れますねェ・・・・

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2010年8月10日

家でワイン　③

witten by ビステカ

先日の日曜日、ワインを開けました。
今回は、あても自分で作りました・・・・

ロワールはトゥーレーヌのソーヴィニヨン・ブランです。

グレープフルーツやレモンキャンディー、シトラスの香りがします。
冷やして飲むと、とても美味しいです。

今夜のあては、・・・・・鶏むね肉ときのこのテリーヌです。

雑な切り方、盛り付け、恥ずかしい限りです・・・

生クリームもちょっと多かったかな・・と思います。
後、もうちょっときれいに空気を抜きましょう。

ソースはトマトピューレにブイヨンを１：１で混ぜたものです。

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comment (5) trackback(0)

■いーさん on August 10, 2010 Tuesday [EDIT]

こんばんは！

>グレープフルーツやレモンキャンディー、シトラスの香り

う～ん。想像しただけでも喉が鳴ります（＾＾）

今夜はうちで一杯飲もうかな？

それにしても、プロのようなテリーヌ、流石です！

■たか on August 10, 2010 Tuesday [EDIT]

こんばんは～

白ワインを飲むときは、ついつい最初に
パイナップル？グレープフルーツ？レモン？などと柑橘系の
果物の風味をさぐってしまいます～

ビステカさんのテイスティングレポートによると
これは酸味と甘味が共存したバランスの良い
ワインを連想いたしますね～

お手製のアテと美味しい白ワイン！
とても美味しそうです～

■ビステカ on August 11, 2010 Wednesday [EDIT]

＞それにしても、プロのようなテリーヌ、流石です！

いーさん、たかさん、おはようございます。
いーさん！これは、お止めください。

恥ずかしくて写真出せなくなります。
真実と著しく解離しておりますです。

たまには、自分で料理すると気分転換になりますね。特に仕事で煮詰まっている時など・・。

私も、ワインを飲む時は、美味しい、美味しくないだけじゃなく、香り、味わいを採るようにしています。
私なんかが言うまでもなく、ワインは一期一会だと思うので、生産者のこだわりや、意図を感じてみたいんです。
・・・・料理とのマリアージュも含めて。

ワインを家で飲む時は、１本を２日間に分けて飲むようにしていますョ。
１日目と２日目で味が変わってきますよね。

１日目満開だった花が２日目にしおれる場合もありますし、
１日目蕾だった花が２日目に開く場合があって、それも楽しみの一つです。

後、ワインってブドウで出来ているのに、川魚の香りがしたり、焼き芋の香りがしたり
不思議な飲み物です・・・・・・・。