昨日の日曜日は、3ヶ月にわたり
チーム　トレステッレの3人で臨んだワイン教室(入門編)も
第3回　ついに最終回を迎えました～


いや～　お酒の勉強なんて とても楽しいので
これで最終回なんて寂しい限りです



第3回もソムリエさんによる座学講座から始まります。

今回は総集編的な内容で

・ワイン オーダー時　希望する特徴の伝え方
・葡萄産地の気候と、糖度の関係
・オーク樽がワインの味に与える影響
・熟成されると味がどう変わるか？

といった感じでした。
毎回ながら、本当 勉強になりますね。



オーストラリアなどの暖かい地方で栽培された葡萄は
糖度が高くなり、甘く凝縮した果実実が主体となる。

一方、フランスなどの比較的寒い地域で栽培された葡萄は
複雑な味わいになるそうですね。確かにフランスワインというのは
色んな味が感じられますし、繊細な感じがしますよね




樽の仕立て方、材料、焼きの処理なんかで
ワインの味が大きくかわるそうなので、
あまりにも樽の風味が強いワインは要注意ということですな





ワインは熟成されると徐々にタンニンが落ちていくので
渋みの強い赤ワインは長期保存に適している。
一方、白ワインは3～4年ものでも結構熟成が進んでいるそうです～
飲み頃には気をつけましょうね～

といった内容でした。




そんなこんなで喉が渇いた頃に、テイスティングタイムでございます！

白、赤2本ずつならんでいますが、
それぞれ香りや味が全然違ちがうにもかかわらず
同じ色同士は、同じ葡萄品種であるという課題でした！

白ワインの品種はシャルドネだったのですが、

・フランス産　-　雨上がりの草木の香り　青リンゴやキウイフルーツのような味わい
・オーストラリア産　-　ロウソクや木材のような香り　甘い洋ナシのような味わい

といった感じでまったく香りも味も違ったものでした。
オーストラリア産は樽の影響が強めだったようです。

いや～、同じ葡萄品種でも産地によって香りや味が全然違うものですね～
勉強になります。
まぁ、好みの味ならば産地や値段は関係ないのですけどね



今回 収穫になったのは、

白のシャルドネと赤のカベルネ・ソービニオンが、
ブラインドテイスティングで何となくわかったことですね。

日ごろの練習の成果が確実に出てきております







そんな感じで惜しまれつつワイン教室入門編は終了～










・・・と思ったら、

入門編の次は初級編が開催されるそうです！
これは嬉しいお知らせです！　
即座に受講の申し込みをお願いしたことは言うまでもありません




ということで、第3回 ワイン教室( 入門編)　レポート終了！

次回UP時は、チーム・トレステッレネロ　3人によるワイン教室 打ち上げ
の様子をお伝えいたします