ハクナマタタさんの記事でご紹介されてた、
（窯）ハレノヒの凹カステラのお店に行って来ました
場所は麻布十番、うちからアルファで30分と近いので
早速行ってみました。
「ハレノヒ」とは、その昔ポルトガルの宣教師により種子島に伝えられ、
後のカステラの起源となったパンデロー（カステラの原型）です。
焼きたての（窯）ハレノヒのカステラはふんわりと膨らみ、
オーブンから出した数分後より徐々に真ん中がへこみます。
そんなユニークな形状から、“凹カステラ”とついたそうです。
ポルトガルでは「ハレノヒ」に食べる、
縁起のいいお菓子として定着してるそうです。
外側はふわふわで、中はとろりとした新しい食感のカステラです
