20歳くらいのころから使用しているソムリエナイフ・・・
全然高価なものではないので、長く使っていると刃が切れなくなってまいりましたね～
そろそろ買い替え時ですかね
毎日ワイン生活！
まだまだ続いております！ もうすぐ2ヶ月経過。
本日のワインは・・・
シャトー・トゥール・ネグリエ 2000
でございます～
裏側のラベルには、
～ボルドー偉大な2000ヴィンテージを堪能する～
「ボルドー20世紀最後の奇跡、品質革命の最高到達点とまで言わしめた偉大なるヴィンテージ2000」
と記載されております。
これは期待が持てそうですね～
ということで早速コルクを抜いてみました。
コルクを抜いた瞬間から、花が開いたかのように
甘いチョコレートのような香りがあたりに漂います。
グラスに注いで、顔を近づけてみるとまた違った印象が・・・
挽きたての
胡椒のような香りが強くしましたね。
スパイシーなワインそのものです。
遠くからだと甘い香りがして、近づくと深いスパイシーな感じの香りがします。
9年近く熟成されているだけあって、香りの強いワインですね～
味の方はというと、
とても赤ワインらしい味で、なおかつ かなりしっかりした感じです。
口に含んだ瞬間は、
少々強い
カシスのような酸味と共に
葡萄の味がストレートに入ってきます。
後味として残る皮の渋みは長持ちしますね。
特別な表現が必要ないくらい基本に忠実な味で、
濃厚な感じを楽しむことができます。
なかなか美味しゅうございました。
また明日以降の味の変化も楽しみです
