今日の名古屋、予想外に午後は大雨となってしまい、
予定していたPicassoの洗車が出来なくなってしまいました
そこで急遽・・・
今夜のデザートを作る事にしました～
で、かき集めてきたのはこちらの食材
運良く国産のレモンが冷蔵庫にあったので、
レモンケーキを作る事に決定
まずは～、卵にお砂糖を入れて混ぜます混ぜます～！
うちはグラニュー糖ではなく、てんさい糖をいつも使用しています。
おかげで若干色が濃くなりますね！
で、今回のスペシャル食材！
サシカイアのエクストラバージンオリーブオイルです！
こちらはワイン好きの方であれば説明不要の銘柄ですが、今年初めて手に入れた物を使用しました（＾＾）！
ん～、贅沢
通常、バターを大量に使うケーキなのですが、今回はバター無しの代わりにオリーブオイルを使ってます
卵 ２個
てんさい糖 １５０ｇ
オリーブオイル ８０ｃｃ
牛乳 １００ｃｃ
小麦粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２ を順序良くかき混ぜます
最後に、レモン1個分の皮をすりおろした物を混ぜ合わせたら種の出来上がりです！
ケーキ用の型に入れ、あらかじめ１８０度に余熱しておいたオーブンで４０分
竹串を刺して中身が付いて来なくなったら焼き上がりです～！
やった～！
焼きあがりましたよ～（＾＾）！
ん～、両側がちょっと焼きすぎちゃったかな？
でも、お家で食べるんだからこれぐらいは良しとしましょ～（笑）
切り分けてみました！
中はシットリ、レモンの香りもばっちり、良い焼け具合で完成でーす
ん～、お稽古に行っている娘達が帰って来て、夕食後に喜んで食べてくれるのが楽しみです！
休日のシェフの醍醐味ですね～(笑)
いや～、雨が降って急きょ予定変更となった午後でしたが、楽しいクッキングでした～！